Gastronomie

60 Restaurants in Katalonien bringen es gemeinsam auf 71 Michelin-Sterne.

Kataloniens Vielfalt prägt die gastronomische Kultur der Region: Meer und Berge, Tradition und Innovation, die Reichhaltigkeit an hochwertig einheimischen Produkten. Gastronomischer Tourismus bedeutet die katalanische Küche kennenzulernen, über die Märkte zu bummeln und direkt die guten Produkte zu kosten, die Weinstraßen zu besuchen und sich mit einheimischen Köchen auszutauschen.

Katalanische Köche wie Ferran Adrià, Carme Ruscalleda, Carles Gaig und Sergi Arola haben weltweit Berühmtheit erlangt.

Typische Gerichte sind

Pa amb tomàquet: geröstetes Weißbrot mit Tomaten, Olivenöl, Salz und Knoblauch

Truita de patates: Kartoffel-Omelette

Xató: Salat aus Thun- und Stockfisch, Sardellen und Oliven

Amanida Catalana: gemischter Salat mit Käse- und Wurstscheiben, gelegentlich mit Spargel und Thunfisch

Escudella: katalanischer Fleisch- und Gemüseeintopf

Esqueixada: Salat aus Stockfisch, Tomaten, Oliven und Olivenöl

Suquet: Fischeintopf, serviert in einer Tonschüssel

Mar i Muntanya: Katalanisches Nationalgericht aus Meeresfrüchten und Fleisch oder Geflügel

Espinacs a la Catalana: Spinat mit Pinienkernen, Schinken und Rosinen

Conill amb allioli: Kaninchen mit Knoblauchsauce

Botifarra amb allioli: Katalanische Wurst mit Knoblauchsauce

Crema Catalana: Katalanische Dessertcreme mit einer Schicht gebranntem Zucker…einfach lecker!

 

 

 

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